… domenica scorsa......uno scorcio di mare desolato e limpidissimo,tra Ribera e Sciacca, proprio li dove il Sultano ha spiccate intenzioni per sviluppare i suoi investimenti....uno spicchio di spiaggia gradevolissima, tra solitari scogli e una vegetazione marina di quelle che ancor oggi al trovarle ti fanno credere in Dio.....qualche casetta semi-abbandonata ospitava quei pochi pescatori artigianali che si resistono a scomparire....la stradetta per arrivare al sito, tortuosa e di difficile approccio, tanto e vero che degli esperti del luogo ci hanno accompagnati ......acque cristalline e barchetta pronta per una rapida perlustrazione, il mare calmo e fascinoso, degli ammezzati tratti dal toscano originale sono stati fedeli compagni per tutta la mezza giornata, la gradevole brezza amplificava quel "maledetto" odore di buono e inesplicabilmente incantava come per magia, i pesci che adescavano con mediana facilità.....il pescato ha dato sfogo alle mie inquietudini culinare; un antipasto fascinoso ha dato inizio ad una lunga manciatazza………ricci, gamberetti e dei polipetti "A STRICA SALI" bagnando il tutto con freschissimo bianco di Planeta…………..il primo: spaghettini con uova di ricci, una punta d`aglio, prezzemolo e scorzetta di limone......secondo: una griglia sistemata su due grosse pietre ha dato ospitalità a sauri, mangiaracina, triglette di scoglio, calamari, orate e qualche spigoletta…..sole inclemente, vino abbondante, canzoncine dalla musichetta facile, è una stupenda scatola di GOLD-MEDAL, contornava quella scena marinara ….tutto buono…tutto allegro…..sarà l`aria????…. sarà il mare????….. sarà il sole?????…..è il sigaro…….!!!!!!!queste esperienze senza la sua presenza, non sarebbero al completo…...il dolce: un tramonto così pittoresco e nitido, osservato attraverso l`apertura dei miei piedi, appoggiati sull`orlo della barca, con un filo di fumo che ritagliava in due quella sfera arancione-giallastra-rossiccia, che mi ricordava che ancor oggi lui è il RE`……….!!!!!!!
j.
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